自分好みなカレーを作ってみる^_^

新橋の日本一美味しいカレー🍛店のガン爺(タージマハール)に、会社時代は毎日通っていた訳ですが、会社引退後、横浜で自分好みのカレー🍛店が、中々、見つからないので、自分で作る様になりました^_^

今回のチャレンジは、鶏のムネ肉を使ったケララカレーです。勿論、辛さは大辛にします‼️

ます、ルゥのベースを作って。
自家製ニンニク🧄をみじん切り➕玉葱🧅のみじん切りをオリーブ🫒オイルで香りが出るまで炒めてから。

軽く表面を焼いた鶏胸肉と予め煮過ぎない様に下ごしらえしたにんじん🥕、野菜をルゥが煮立ったら加えます。
これは野菜が溶けてルゥに溶け込まない様にと、
胸肉が硬くならない様にする為です。
そして、自分好みに味を調整します。
色んなスパイスや調味料ケチャップ等です。

完成しました‼️
味は自分好みにしているので本当に美味しいです‼️
結局、カレー制作時間2時間半。
食べるのは20分位ですが、暇な時はカレー🍛を
時間を掛けて作るのがメチャクチャ楽しいです。
スパイスとかも段々増えて行ってます(^^)