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■久々に日本一並ぶ立ち食い蕎麦屋『MINATOYA』に行って来ました。
お店のある愛宕まで歩きです。
11時半〜開店なんで、11時に会社を出て歩く事15分。
 *全てiphoneでの撮影で写真良くないです。

11時15分にはお店に到着したのですが、既に並んでます(汗)
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■15分は並んでいなくてはなりませんが、超寒いです

11時半に開店して、長い列が動きだし、やっと入り口付近まで来ました。
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■店内風景。お蕎麦屋さんというよりバーの様な雰囲気です。
店内は、JAZZピアノがBGMで流れています。
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■本日は、『鳥』をオーダーしました。他に『牛』とか色々あります。
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■麺は、この丼に。量多いです。
麺の上にオーナーが、大量のゴマと海苔,葱を乗せてくれます。
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■つけ麺のスープは、日本蕎麦とは言えない様な坦々麺の様なスープです。
挽肉は入っていませんが。スープの中にトッピングし放題の、
葱、卵、天かすを入れます。
このスープは濃い目で、独特な美味しい味です。
まさにオーナーの発明です。
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■店内までお客さんは並んでいますが、このお店のオペレーションは計算
されつくされていて、
外食の成功パターンに沿っています。
客数(回転率)X客単価理想的です。

久しぶりに凄く美味しかったです。
量が凄く多いので、ランチでこのお蕎麦を食べると、夕方になっても空腹感は
いつもありません

しかし、今年2回目の『港屋』最高でした。

食べログ:http://r.tabelog.com/tokyo/A1308/A130802/13009740/

僕が食べ終わって店を出ても、まだ、この行列です。

凄い

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